Bật mí 6 món ăn đặc sản Trà Vinh nhất định phải thử

Đến Trà Vinh thì nên thưởng thức những món ăn nào để có thể trải nghiệm được hết nền văn hóa ẩm thực nơi đây? Trà Vinh có những món ăn nào hấp dẫn nào mà du khách nhất định phải thử? Cũng giống như những tỉnh khác thuộc miền Tây Nam Bộ, Trà Vinh cũng sở hữu cho mình nhiều đặc sản thơm ngon mà du khách không thể bỏ qua. Sau đây, hãy cùng esitecs.com tìm hiểu ngay về những món ăn đặc sản, đặc trưng cho Trà Vinh trong bài viết bên dưới, mời các bạn đón xem nhé.

Dừa sáp đặc trưng của vùng Tây Nam Bộ

Có thể nhắc đến dừa thì bạn sẽ nghĩ ngay đến Bến Tre, nhưng dừa sáp là thì chỉ có ở Trà Vinh thôi. Đây là loại dừa đặc ruột, cơm dừa dày, mềm dẻo và béo hơn trái dừa thường. Nước dừa trong veo như sương sa. Mỗi buồng dừa sáp thường chỉ cho vài trái sáp, những trái còn lại là dừa thường. Ngoài lớp cùi dày thì lớp cơm dừa bên trong cũng dày không kém. Dừa sáp được dùng làm sinh tố dừa thì không có gì tuyệt vời bằng.

Bún nước lèo – Món ăn nhất định phải thử khi đến Trà Vinh

Bún nước lèo – tinh hoa của đồng bào dân tộc Khmer. Hội tụ những điều độc đáo nhất của một nền ẩm thực Trà Vinh. Món ăn này là sự kết hợp đầy mê. Hoặc giữa nước dùng ngọt tự nhiên của tôm cá, của mắm bò hóc đậm đà cùng với những lát thịt heo vừa giòn mềm lại béo thơm. Và nhất định là không thể thiếu rổ rau sống tươi ngon. Mỗi miếng bún đều thơm hành phi, thơm rau, thơm thịt lại vừa thanh thanh vị nước lèo, vừa nồng nàn vị mắm hợp với các loại rau. Món ăn này vô cùng phổ biến ở đây. Ngay cả quán nhỏ cũng sẽ không làm bạn thất vọng. Địa chỉ nên thử: các quán bún dọc Đường Lý Thường Kiệt. (mở cửa nguyên ngày)

Mắm bò hóc mang hương vị đặc biệt

Trà Vinh – nơi sinh ra và lớn lên của vô số người con dân tộc Khơ-me, hiền lành, chất phác, yêu cái đẹp. Và họ tạo ra một nền ẩm thực đậm chất dân gian, gần gũi với thiên nhiên. Và “Mắm Bò Hóc” là một trong những điều làm họ tự hào nhất. Mắm bò hóc được coi là một thứ gia vị không thể thiếu. Để mang lại hương vị đặc biệt cho các món ăn, nhất là với các món bún.

Loại mắm này tuy có mùi không dễ chịu nhưng bù lại khi được cho vào cùng với nước lèo. Nó sẽ đem lại hương thơm rất hấp dẫn cho món bún. Mắm Bò Hóc được làm cá tươi ngon nhất. Và bàn tay các bà, các mẹ dày đặn kinh nghiệm làm ra. Khi cá tươi được đánh bắt mang về tiến hành sơ chế. Rồi được ướp các hương vị cơ bản như: muối, đường,… Và gạo rang giã nhuyển, trộn thật đều ủ trong chum sau một khoảng thời gian mới được sử dụng.

Loi choi sả ớt – Món ăn đặc sản của Trà Vinh

Loi choi thường sống ở các cồn đất mới nổi, bãi bồi hoặc bãi bùn ven sông. Chúng có hình dạng giống như chiếc đũa. Dài hơn 20 cm, thân tròn và màu trắng. Món loi choi còn tươi sống hoặc đã phơi khô mà đem nướng sơ qua lửa than thì không còn gì ngon hơn. Loi choi có thân tròn như những chiếc đũa. Và chỉ có cách xào với sả ớt thì mới hợp được. Những thớ thịt dai dai, sần sật, beo béo của lớp mỡ loi nhoi kết hợp thêm chút cay nồng của sả ớt sẽ khiến ta cảm thấy lâng lâng không ngừng.

Bún suông vô cùng nổi tiếng của người Trà Vinh

Bún Suông là món bún khác vô cùng nổi tiếng của người Trà Vinh. Sở dĩ có tên gọi như vậy vì trong tô bún có thêm những cọng chả tôm trông giống như con đuôn. Bún suông là sự kết hợp giữa bún thông thường và chả tôm. Chả tôm ở đây có hình dạng suông đuỗng. Như con đuông, có mùi thơm và vị ngọt dịu đặc trưng của thịt tôm. Nước lèo đậm đà, chua ngọt đủ vị. Rắc thêm chút tiêu, hành lá là sẽ có một tô bún hoàn chỉnh.

Cháo ám Trà Vinh hấp dẫn

Cháo ám Trà Vinh là một cái tên mới nghe thôi đã gợi lên rất nhiều sự tò mò. Đây thực chất là món cá lóc. Cá lóc để nấu cháo phải tươi, mập đem luộc và gỡ từng miếng, bỏ xương rồi xào với hành thơm nức mũi. Trứng cá lóc đánh nhuyễn rồi mới cho vào nồi cháo nấu từ nước luộc cá. Múc cháo ra tô chỉ cần thêm chút hành tiêu, đậu động là ta có thể cảm nhận ngay được vị ngọt thanh của nước, mềm béo của trứng cá và vị bùi của mực tôm kết hợp.